Am 20. Februar 1936 wird Guido Sotriffer als sechstes von acht Kindern des Ehepaares Notburga Demetz und Anton Sotriffer im Dolomiten Dorf St. Ulrich geboren.
Er wächst in seinem Heimatort auf. Als Guido Sotriffer 16 Jahre alt ist verstirbt die Mutter.
Er besucht die Kunstschule, Fachklasse für Bildhauerei, in St. Ulrich unter der Leitung von Prof. S. Li Rosi, der dem Vater mehrfach eine akademische Ausbildung des Sohnes nahelegt. Er arbeitet im väterlichen Unternehmen.
1958 Heirat mit Christl Niederwieser. Bezug des ersten Ateliers in Waidbruck; freundschaftliche Beziehung zum Bildhauer Guido Daurù.
1961 Tod des Vaters. Die junge Familie zieht in das väterliche Haus nach St. Ulrich.
1964 Ausbildungs- und Arbeitsaufenthalt im Atelier von Augusto Murer in Falcade. Er lernt Renato Guttuso kennen, der ihn fördert und unterstützt sich bei der Ausstellung in Varese zu beteiligen. Guido Sotriffer fährt nach Conegliano in das Studio zu Giuseppe Zigaina.
Er tritt als Mitglied dem Südtiroler Künstlerbund bei und pflegt enge Freundschaften mit grödner Bildhauern und Malern.
Guido Sotriffer beteiligt sich als Jury- und Kommissionsmitglied der Wettbewerbs-Ausschreibung eines öffentlichen Projekts der Provinz in Leifers. Er erhält das Angebot eines Lehrauftrages an der Kunstschule St. Ulrich, das er jedoch nicht annimmt. In den 80’er Jahren unternimmt er verschiedene Reisen ins Ausland unter anderem nach London, wo er die große Henry Moore Retrospektive sieht.
Sein Haus wird zu einem Treffpunkt für in- und ausländische Kunstschaffende und Architekten.
Längerer Aufenthalt in Venedig. In den darauffolgenden Jahren stattet er die Kirchen St. Iginio Papa – Tiburtino – und S.Vincenzo Pallotti -Pietralata- in Rom mit zwei großformatigen Relief Zyklen aus. Seitens der Gemeinde St. Ulrich bekommt er eine Ehrung.
Guido Sotriffer macht dem Museum Gherdëina die Schenkung der Holzskulptur die „Vier Lebensalter“ . Um sich der Malerei zu widmen zieht er in das Atelier in der Pedetlivastrasse.
Er hält sich in Paris auf, besucht die Werkstatt von Zadkine und reist zum Museum Constant Permeke. .
Seine Reisen führen ihn nach Nizza, nach Saint Paul de Vence und Antibes. Er besucht das Ateliers von Arturo Martini in Vado Ligure. Er erkrankt schwer infolge eines Herzinfarktes.

Unerwartet stirbt Guido Sotriffer am 5. November 1998 in St. Ulrich.